一、动物养殖领域
作为常用饲料添加剂，可提高饲料消化率，激活消化酶促营养吸收；促进动物日增重、降料肉比、缩短养殖周期；缓解环境应激，改善畜禽肉质，帮助水产动物维持渗透压、提高存活率。
二、人体健康领域
改善蛋白质消化：作为外源性胃酸补充剂，为胃部供盐酸，激活胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，促进蛋白质分解吸收，缓解胃酸不足导致的腹胀、嗳气等；还能维持胃内强酸性，抑制有害菌，助力钙、铁、维生素 B12 吸收。辅助代谢与护心血管：作为甲基供体，促进血液中同型半胱氨酸转化为蛋氨酸，降低其水平以护血管；还可辅助肝脏脂肪代谢，预防非酒精性脂肪肝（需结合饮食运动）。
注意：胃溃疡、胃食管反流患者及过敏者禁用，需遵医嘱随餐服用，过量易致胃肠不适。
三、工业领域
日化中作保湿剂与 pH 调节剂，护皮肤、稳产品性质；化工中作甲基化试剂用于农药、医药中间体合成，或作金属表面处理剂防腐蚀；食品工业少量用于调节酸度、改良风味。
