甜菜碱，一种广泛存在于甜菜、菠菜等植物体内的天然化合物，因其显著的生物活性，正日益成为农业领域提升作物抗逆能力和改善品质的绿色“利器”。
甜菜碱在植物应对干旱、高盐、低温等环境胁迫中扮演着至关重要的角色。它通过提高植物细胞的渗透调节能力，帮助植株在逆境下维持正常水分平衡与生理功能，有效减轻胁迫伤害。研究表明，外源施加甜菜碱能显著增强作物抵御不良环境的能力，为稳定生产提供保障。
此外，甜菜碱对作物生长与产量有积极影响。它能促进叶绿素合成，优化光合作用效率，为植物积累更多同化物提供能量基础。在多种大田作物与经济作物上的应用均显示，合理使用甜菜碱有助于植株健壮生长，最终实现产量的提升。
甜菜碱还能有效改善农产品品质。它常参与调控果实内糖分、维生素等营养成分的积累与代谢，对提升瓜果的甜度、风味及营养价值具有积极作用（如番茄、柑橘等）。
作为一种环境友好型的生物刺激素，甜菜碱在增强作物抗逆性、促进增产提质方面展现出可观的应用潜力。深入研究其作用机制并推广科学应用模式，将为推进绿色高效农业的发展提供一条有效途径。
