甜菜碱是一种天然且环境友好的生物刺激素，在农业领域应用广泛。它是一种两性离子化合物，能够显著增强植物对干旱、高盐、极端温度等非生物胁迫的抵抗能力。
其作用机制主要包括：作为高效的渗透调节剂，帮助植物细胞维持水分平衡，防止脱水；保护光合器官，稳定光合酶活性，尤其是在逆境条件下维持光合作用效率；同时还能增强抗氧化酶系统活性，减少活性氧积累，减轻氧化损伤对细胞的破坏。
在实际应用中，通过叶面喷施或灌溉添加低浓度的甜菜碱，就能有效促进作物生长，改善产量与品质。它对多种大田作物、蔬菜及经济作物均表现出良好效果，是一种极具推广价值的新型绿色生物制剂。
