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[专业知识]甲基供体与生长促进剂：甜菜碱的多面功能研究进展2026年05月12日 13:46: 甜菜碱是一种天然存在于动物、植物和微生物中的小分子季铵类化合物。长期以来，甜菜碱在动植物体内显示出多种生物学功能，其中最为核心的作用体现在两个层面：作为高效的甲基供体参与机体甲基化代谢，以及作为渗透调节物质维持细胞在胁迫环境下的稳态。近年来，大量的动物营养学研究和植物生理学实验表明，甜菜碱在促进畜禽生长性能、提高水产养殖效率、增强植物抗逆性以及保障动物肠道健康等方面均具有显著功效。在肉鸡饲料中添加甜菜碱可使体重增长和饲料转化率分别提升约4%和2%；在反刍动物中，日粮中添加甜菜碱可使泌乳奶牛产奶量平均增加1.0 kg/d；在植物研究中，外源施用甜菜碱可使处于干旱胁迫下的药用植物根系生物量提升高达347%。本文综合梳理了甜菜碱的化学结构与生物学基础，系统阐明了其在动物营养与植物生理中共通的促生长机制，并对其在可持续农业与健康产业中的发展前景进行了展望。; 阅读（12）标签：甜菜碱|又称三甲基甘氨酸或甘氨酸甜菜碱|是一种广泛存在于动物、植物和微生物中的天然化合物|其化学结构为甘氨酸分子上的三个氢原子被甲基取代|带有三个活性甲基|可溶于水且化学性质稳定