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[食用级行业]无水甜菜碱表面活性剂在食品工业中的运用2021年05月29日 10:27: 无水甜菜碱表面活性剂在食品工业中的运用十分普遍，在一些食品制做中加上表面活性剂，能够大大的地改进生产加工标准，提高产品品质，增加食品保鲜期等。比如，冰激凌的制做，沒有表面活性剂，就控制不了商品的质量构造，没法提高含水率；又如微囊化技术性，若沒有表面活性剂的非常好乳状液性、破乳性，包埋就无法开展。总体来说，高品质的食品生产加工，是离不了表面活性剂的运用的。; 阅读（67）标签：甜菜碱

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