- [专业知识]甜菜碱：从甜菜糖蜜中走出的多功能明星分子2026年03月10日 10:14
- 甜菜碱呈白色的鳞状或棱状结晶粉末，带有微微的甜味。它具有极强的吸湿性，并且非常耐高温，熔点高达293℃以上。目前，由于从天然动植物中直接提取的成本过高，市面上大部分的甜菜碱主要通过化学合成法获得，即以三甲胺和氯乙酸为原料进行反应合成，其分子结构和应用效果与天然提取物并无明显差别
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