长期以来人们就得知，甜菜碱能够给商业性动物生产者带来显著的经济效益。就牛羊而言，

尤其是初生仔牛羊，该化合物能够作为牛羊体内的渗透调节剂和甲基供体。甜菜碱最恰当的

描述是甘氨酸的三甲基衍生物，被广泛用在牛羊上。作为渗透调节物质——甜菜碱的双极两

性离子结构和电荷中和特性使其很容易地与水结合形成氢键。因其容易被吸收，天然态甜菜

碱能够有效地提高细胞内的渗透压。在不增加细胞内离子水平的情况下，动物只需动用较少

的能量就能维持细胞内的水量。因此，细胞内的酶活性和蛋白结构因此得以维持，进而它们

能够继续发挥其正常的功能而不会受到渗透压的影响。

甜菜碱的双重功效在受孕、妊娠、哺乳和肥育的各个阶段都能提高动物的生产性能。在断奶

期间，生理应激导致的仔牛羊脱水是养牛羊生产者面临的重要挑战。天然态甜菜碱作为一种

渗透调节剂通过其作用模式，通过维持细胞内水和离子的平衡，从而能够增强水分的保持和

吸收，并减少能量的消耗。

炎热的夏季会导致母牛羊的繁殖能力会下降，甜菜碱作为一种渗透调节剂能够特别有效地增

加母牛羊的能量供应，提高母牛羊研究表明，在饲料中添加天然态甜菜碱能够改善动物肠道

张力，而热应激等不利因素会导致动物肠道弹性变差。当环境温度升高时，血液会优先流向

皮肤以利于散热。这会导致流向胃肠道的血液减少，这反过来又会影响消化以及降低营养的

消化率。繁殖能力。

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