甘氨酸甜菜碱是一种天然、高效的植物相容性溶质，在现代农业中正成为重要的生物刺激素和抗逆剂。其核心功能在于帮助作物抵御干旱、高盐、低温等非生物胁迫。

在逆境条件下，甘氨酸甜菜碱能在植物细胞内大量积累，却不干扰正常代谢。它通过维持细胞渗透平衡、稳定蛋白质与膜结构、保护光合系统，为细胞营造一个稳定的微环境。这能显著减轻胁迫伤害，维持作物在不良环境下的生长能力与产量。

实践中，甘氨酸甜菜碱可通过叶面喷施或灌根方式施用。它能有效提升瓜果、蔬菜及大田作物在盐碱地、干旱区的成活率和品质，减少因环境胁迫导致的减产。与化学农药不同，它源于自然、安全环保，符合绿色农业与可持续发展方向。

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