甜菜碱作为高新饲料添加剂具有提供甲基供体功用，可节省部分蛋氨酸。具有调理体内渗透压，平缓应激，促进脂肪代谢和蛋白质合成，进步瘦肉率的功用，并能增强抗球虫药的作用。

在家禽配置饲料中，由于其第一限制性氨基酸是蛋氨酸，故现在很多使用甜菜碱于家禽配置饲料中不只能下降鸡胴体肌脂肪，进步抗球虫药使用作用，促进成长或产蛋等，主要是甜菜碱还能提供甲基而可节省部分蛋氨酸，即可恰当少加DL-蛋氨酸以下降成本。

多省研讨人员都对甜菜做了研讨，研讨结果表明，甜菜喂鸡可以起到如下作用：
增加甜菜碱可显著进步肉鸡成长速度和饲料转化率，分别为7.20％和6.81％，进步肌细胞RNA含量15.21％，下降血清尿酸浓度10.96％；
口粮缺乏蛋氨酸时增加甜菜碱可改进肉雏鸡的成长，进步饲料利用率，显著进步肉鸡胸肌率，增加骨血中肌酸和肌酸酐含量，改进肉质；
甜菜碱能显著进步产蛋率、蛋重、哈夫单位和蛋黄相对重，显着下降产蛋鸡腹脂沉积和肝脂肪含量。
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