甜菜碱的关键生理功效：
一是做为生物体内一种关键的渗透浓度缓冲物质，能维护体细胞、蛋白和酶不会受到自然环境应激反应的危害。
二是做为关键的甲基源。一分子甜菜碱可出示3个甲基，参加蛋氨酸循环系统方式，在其中甜菜碱-同型半胱氨酸转甲基酶方式是身体关键的生物化学方式，做到降同型半胱氨酸的实际效果。

怀孕期间为什么要补充甜菜碱？
孕产的营养成分对母体和胎儿的成长发育具有关键的功效，尤其是甜菜碱甲基团的提供从怀孕到胎儿娩出全部环节具备十分关键的实际意义。
Anas等对小动物实验研究表明，怀孕后实验鼠身体对甜菜碱的需要量扩大，身体的甜菜碱堆积一直保存到试管胚胎产生环节。
浓度较高的同型半胱氨酸很有可能与先兆子痫、胎儿早产儿、 低体重儿、胎儿生长发育受到限制相关。

Shaw等对比研究发现， 母体摄取丰富多彩的甜菜碱和蛋氨酸的食材能减少产生胎儿神经管缺陷的危害性。因而，在全部怀孕期甜菜碱的摄取对母体和胎儿的身心健康起着关键功效。
当活性叶酸降同型半胱氨酸做到瓶颈时，能够根据填补甜菜碱为蛋氨酸循环系统出示甲基，迅速推动同型半胱氨酸的减少。
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