氯化胆碱（Choline Chloride）是胆碱的稳定盐形式，作为一种必需的水溶性维生素类似物（常归类于B族维生素），在动物饲料添加剂中占据极其重要的地位。其核心生理功能在于它是构成磷脂酰胆碱（卵磷脂）的关键成分，而磷脂酰胆碱是构成动物细胞膜结构的基础物质，对维持细胞膜的完整性和正常功能至关重要。更重要的是，胆碱是体内重要的甲基供体，参与体内广泛的一碳单位代谢，对于合成重要的神经递质乙酰胆碱、参与肝脏脂肪代谢与转运（预防脂肪肝）、以及氨基酸（如蛋氨酸）的代谢与再利用等生理过程都不可或缺。动物自身虽能合成少量胆碱，但在快速生长、高产（如蛋禽、哺乳母猪）或应激状态下，内源合成量远不能满足需求，必须通过外源饲料补充，否则会导致生长受阻、繁殖性能下降、脂肪代谢紊乱（如脂肪肝综合征）、神经功能障碍等一系列缺乏症。

在各类畜禽及水产饲料中科学添加氯化胆碱，能带来显著的生产效益和健康保障：

• 促进生长与提高饲料效率： 通过优化脂肪代谢，提高脂肪作为能量的利用率，减少体脂异常沉积，促进蛋白质合成，从而提高增重速度和饲料转化率（FCR）。尤其在幼龄动物和快速育肥阶段效果明显。

• 保障肝脏健康： 这是氯化胆碱最经典的应用。它能有效促进肝脏脂肪以极低密度脂蛋白（VLDL）形式转运出肝脏，防止脂肪在肝细胞内过度蓄积，显著降低肉鸡、蛋鸡、猪（尤其是妊娠后期和哺乳期母猪）等发生脂肪肝的风险，维护肝脏正常解毒和代谢功能。

• 提升繁殖性能： 对种用动物（母猪、蛋种鸡、种鸭等）至关重要。充足胆碱保障胚胎正常发育（参与细胞分裂和膜形成），提高产仔数、活仔率、初生重；对于蛋禽，则直接关系到产蛋率、蛋重、蛋壳质量以及种蛋的孵化率。在母猪日粮中补充胆碱，其效果有时可部分替代昂贵的蛋氨酸。

• 改善肉质与蛋质： 通过调节脂肪代谢，能一定程度改善胴体品质（降低腹脂率）。对于蛋禽，是保证蛋黄饱满度和良好色泽的重要营养素。

• 支持神经功能： 作为乙酰胆碱的前体，参与神经信号传递，对维持正常的肌肉运动、认知功能（尤其在幼龄动物）有积极作用。

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