甜菜碱可作为水产用饲料添加剂，做为细胞的渗入保护膜，能提升植物体细胞对旱灾、高低温、高盐和渗透压自然环境的耐受力，避免细胞水份外流及酸盐的进到，提升细胞膜Na-K泵作用，平稳酶促反应及分子伴侣作用，以调整机构细胞渗透压和正离子均衡，保持营养成分消化吸收作用，提高鱼、虾等渗透压激变时耐受力，提升成话率。

甜菜碱可做诱食剂，在鱼料中加上0.5%～1.5%甜菜碱，对全部鱼种及虾等甲壳类动物的味觉和味蕾，均有明显的刺激效果，具备诱食力强、改善精饲料鲜美性、减少吃料時间、推动消化、加快鱼类、虾类生长发育、防止精饲料消耗导致水资源污染等功效。

甜菜碱能够改进细胞膜蛋白中油酸的空气氧化全过程，明显增强全身肌肉和肝部中长款链酯酰肉碱的成分及长链酯酰肉碱和分散肉碱的占比，推动脂肪燃烧，降低肝部和体脂肪率堆积，推动蛋白质合成，再次遍布玉体人体脂肪，减少轻度脂肪肝的患病率。
综上所述由此可见，甜菜碱具备多种营养作用，在水产品养殖中具备宽阔的应用前景。
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