甜菜碱是一种天然化合物，具有一定的功能特性，在某些条件下可成为必需的营养物质(或添加剂)，因此在生猪和家禽日粮中加入纯甜菜碱的情况越来越多。

1、甜菜碱可以满足生物自身机体的需要。合成的方式是大家熟知的维生素胆碱的氧化。人们已经证明，向饲料中添加甜菜碱可以节省昂贵的胆碱。作为甲基供体，甜菜碱还可以代替价格昂贵的蛋氨酸。因此，饲料中添加甜菜碱可以减少对蛋氨酸和胆碱的需要。

2、甜菜碱可防止肠绒毛萎缩，增加蛋白水解酶的活性，从而能够促进断奶仔猪的肠道健康。类似的功能还体现在家禽患球虫病时，向家禽饲料中添加甜菜碱，有改善肠道健康的迹象。

3、甜菜碱对动物缺水也有帮助，这不是利用其甲基供体的功能，而是利用甜菜碱来调节细胞的水合作用。在热应激的状态下，细胞的反应是聚集无机离子，如钠、钾、氯以及甜菜碱这样的有机渗透剂。在这种情况下，由于甜菜碱没有导致蛋白质失去稳定性的负面影响，因此是最有效的化合物。作为渗透调节物质，在机体缺水的状态下，甜菜碱可以保护肾脏免受高浓度电解质和尿素的危害，改善巨噬细胞的功能，调节肠道中的水分平衡，防止细胞过早死亡，并且对胚胎存活有一定影响

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