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在养殖行业中,甜菜碱是一种关键的饲料添加剂。
甜菜碱在动物与植物身体普遍存有。球甘蓝是甜菜碱含量较多的绿色植物之一,其带有的糖蜜是甜菜碱的关键来源于。
海洋无脊椎动物和微生物菌种身体甜菜碱含量也较高,在地骨皮、枸杞及黄芩等中药材中含量也较多。甜菜碱的化学式为C5H11NO2,相对分子质量为117.15,别名为三甲铵乙内酯或甘氨酸三甲胺内盐。
甜菜碱是一种中性化学物质,吸水性能优良,抗氧化能较强,溶点高,达293 C。其味甜,微心里苦,可溶强电解质和酒精,不溶解别的有机溶液。甜菜碱有3个甲基,在中性和偏碱溶液中呈环形构造,在酸性溶液中呈开环增益构造。
甲基是动物身体一些碳水化合物及腺管生成所必不可少的化学物质,以其很不稳定,只有由食材提供。乙酰胆碱和蛋氨酸是动物身体甲基的关键来源于。甜菜碱也可给予甲基,因而可一部分替代身体蛋氨酸的供甲基功效。
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