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甜菜碱(Betaine)又名三甲基甘氨酸、甜菜素、甘氨酸甜菜碱。最初因从甜菜糖蜜中提取而得名,是一种广泛存在于动物、植物和微生物体内的天然生物碱。普遍存在于动植物体内,是动物代谢的中间产物,在营养物质的代谢中起着十分重要的作用。作为代谢的次生产物,是非常重要的渗透调节物质,对植物增强抗盐碱、耐旱等抗逆性均十分重要。是目前最好的饲料诱食添加剂。
在禽畜饲料中,因为其第一限制型氨基酸是蛋氨酸,故现阶段很多运用甜菜碱于禽畜相互配合饲料中不但能减少鸡的胴体脂肪,提高抗球虫药应用实际效果,推动生长发育或产蛋等,主要是甜菜碱还能提供甲基而可节约一部分蛋氨酸,就可以适度少加DL-蛋氨酸以控制成本。
多省科学研究工作人员都对甜菜进行了科学研究,科学研究结果显示,甜菜碱喂鸡能够具有以下功效:加上甜菜碱可明显提高肉鸡生长发育速率和饲料转换率,各自为7.20%和6.81%,提高心肌细胞RNA含量15.21%,减少血尿酸浓度值10.96%。粮食欠缺蛋氨酸时加上甜菜碱可改进肉仔鸡的生长发育,提高饲料使用率,明显提高肉鸡肌肉率,提升骨血中肌酸和肌酸酐含量,改进肉质地。
甜菜碱能明显提高产蛋量、蛋重、和鸡蛋黄相对性重,显著降低蛋鸡腹脂堆积和脂肪含量。在饲料基本成份同样的状况下,加上甜菜碱的饲料高效率是加上蛋氨酸的2.35倍。。在甜菜碱与抗球虫药搭配提质增效实验中说明,甜菜碱与甲基丙烯酸酯类抗球虫药(例盐霉素、马杜拉菌素、莫能菌素等)共用,抗球虫指数值显著提高。
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