长期以来人们就得知，来自甜菜的天然态甜菜碱能够给商业性动物生产者带来显著的经济效益。就肉牛而言，尤其是初生仔牛，该化合物能够作为猪体内的渗透调节剂和甲基供体。下面为您讲解甜菜碱对肉牛的功效。

作为渗透调节物质——甜菜碱的双极两性离子结构和电荷中和特性使其很容易地与水结合形成氢键。因其容易被吸收，天然态甜菜碱能够有效地提高细胞内的渗透压。在不增加细胞内离子水平的情况下，动物只需动用较少的能量就能维持细胞内的水量。因此，细胞内的酶活性和蛋白结构因此得以维持，进而甜菜碱能够继续发挥其正常的功能而不会受到渗透压的影响。

甜菜碱的双重功效在受孕、妊娠、哺乳和肥育的各个阶段都能提高动物的生产性能。在断奶期间，生理应激导致的仔猪脱水是养肉牛生产者面临的重要挑战。天然态甜菜碱作为一种渗透调节剂通过其作用模式，通过维持细胞内水和离子的平衡，从而能够增强水分的保持和吸收，并减少能量的消耗。

炎热的夏季会导致母牛的繁殖能力会下降，甜菜碱作为一种渗透调节剂能够特别有效地增加母牛的能量供应，提高母牛繁殖能力。研究表明，在饲料中添加天然态甜菜碱能够改善动物肠道张力，而热应激等不利因素会导致动物肠道弹性变差。当环境温度升高时，血液会优先流向皮肤以利于散热。这会导致流向胃肠道的血液减少，这反过来又会影响消化以及降低营养的消化率。

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