早在1999年中国农科院等单位将甜菜碱和其他营养性添加剂制成复合甜菜碱,推出了畜、禽、水产用系列产品，使甜菜碱的功效进一步加强和完善，运用更便当、更具有针对性和适用性。

甜菜碱可以缓解应激，各种应激反应严重影响水生动物采食和生长，下降成活率，甚至引起逝世。饲料中添加甜菜碱有助于改进在疾病或应激状态下水生动物摄食量下降的状况，坚持养分摄入，减轻某些病况或应激反应。实验将经长途运输的1000尾草鱼苗别离放入条件相同的Ａ塘和B塘，A塘的草鱼饲猜中添加0.3%甜菜碱，B塘的草鱼饲猜中未添加甜菜碱，作用发现A塘的草鱼苗在水中表现生动、进食快，未发现鱼苗逝世;而B塘的鱼苗进食缓慢，逝世率为4.5%，表明甜菜碱具有抗应激作用。

甜菜碱可以部分取代胆碱，胆碱是动物体必需的营养成分，在体内可为机体供应甲基。近年来研讨发现，甜菜碱也可为机体供应甲基，甜菜碱供应甲基的功率，为氯化胆碱的2.3倍，是更有用的甲基供体。大多数学者以为，在水产饲料中可增加一定量的甜菜碱来替代部分胆碱。甜菜碱是渗透压激变的缓冲物质，可作为细胞的渗透保护剂，能行进生物体细胞对干旱、高湿、高盐和高渗环境的耐受力，避免细胞水分丢掉及盐类的进入，行进细胞膜Na一K泵功用，安稳酶活性及生物大分子功用，以调节组织细胞渗透压和离子平衡，坚持养分吸收功用，增强鱼、虾等渗透压激变时耐受力，行进成活率。

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