自然界中甜菜碱广泛存在于动物、植物、微生物的体内。生物体在新陈代谢时或者死亡后,甜菜碱被释放到自然环境中,做为微生物生长所需要的基质而被利用。不论是厌氧的还是需氧的微生物都普遍具有降解甜菜碱的能力。
实验室结果显示,在土壤中微生物的作用下甜菜碱在砂质粘土中2周内就可以完全被降解。经计算分析得知工业级无水甜菜碱(含量97%以上)的生物需氧量为1000mgO2/g甜菜碱;化学需氧量(COD)略高,为1300mg O/g甜菜碱;采用重铬酸钾(K2Cr2O7)作为氧化剂测定出的化学耗氧量(CODCr)为70-100mg O/g甜菜碱。
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