甜菜碱能够改善仔猪消化机能，增加采食量，提高日增重和饲料利用率，降低腹泻。能够促进生长猪和肥育猪生长，降低背膘厚度，提高瘦肉比率，改善肉品质量。还能提高母猪繁殖性能。

甜菜碱具有提高生物细胞抗高温、高盐和高渗透环境的耐受力，可稳定酶活性及生物大分子功能的功效。甜菜碱有类似电解质的特征，在消化道受病原体侵入的状态下，对猪胃肠道上皮细胞具有渗透保护作用，且当仔猪因腹泻导致胃肠道失水和离子平衡失调时，甜菜碱能有效地防止水分损失，避免腹泻引起的高血钾症，以维持和稳定胃肠道环境的离子平衡（Gwyther等，1989；Hanson等，1994），从而使受断奶应激的仔猪胃肠内微生物区系中有益菌占主导地位，有害菌不会大量繁殖，保护消化道内源性消化酶的正常分泌及其活力的稳定，进而提高了饲料养分的消化利用。

仔猪断奶后一周内各种消化酶水平显著下降，甜菜碱起到了保护胃肠道内环境的平衡，排除了幼龄动物在应激状态下消化酶分泌量减少或酶活性降低等弊端，利于内源性消化酶的分泌和胃肠内消化酶活性的稳定，改善十二指肠绒毛的生长发育，从而提高断奶仔猪对饲料养分的消化率，减少腹泻率，进而促进断奶仔猪快速生长。许梓荣等在断奶仔猪饲粮中添加800毫克/千克甜菜碱，干物质和粗蛋白的表观消化率分别提高了4.24%和6.45%，腹泻率较对照组降低33.80%；十二指肠内容物中总蛋白水解酶活力提高了53.32%，脂肪酶和淀粉酶活力与对照组差异不显著；十二指肠电镜切片显示，甜菜碱组猪十二指肠微绒毛长度和密度均比对照组明显改善，其长度较对照组提高16.19%。结果提示饲粮中添加甜菜碱能明显改善断奶仔猪的消化机能，提高饲粮中养分的消化与利用，其主要原因在于甜菜碱改善了断奶仔猪消化系的生长发育状况，进而影响了消化道内源性消化酶的分泌与活性。

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