甜菜碱在甜菜中提取的一种含碱量较高的物质，现在首要有水提法，醇提法和化学办法合成。首要有转甲基左右、调理渗透压、诱食效果、抗应激效果、体脂重分配和安稳维生素等生理功能。在猪养殖上有以下几点运用：

1、关于断奶仔猪，补偿添加甜菜碱，可改进生长性能，添加600mg/kg甜菜碱作用最佳；800mg/kg 甜菜碱前进饲粮干物质和粗蛋白消化率，添加蛋白水解酶活性，也能够前进仔猪瘦肉率，下降腹泻率，还能够下降尿素氮和前进血清总铁结合力。

2、添加甜菜碱，可行进生长猪日增重，下降料重比；通过行进生长猪的背长肌和粗脂肪含量，改进猪肉质量，首要变现为行进红度，下降黄度、蒸煮损失和剪切力以及行进大理石纹评分等。

3、添加甜菜碱，可跋涉育肥猪的瘦肉率和肌肉脂肪含量，下降脂肪率和背膘厚，改进胴体质量。原因在于甜菜碱改进肌内脂肪酸水平或许在于甜菜碱促进脂肪酸引起的效果强于促进脂肪酸氧化效果。

4、在初产母猪上的研讨发现，甜菜碱可以前进21日龄断奶仔猪数和断奶窝重，缩短了断奶后7d内发情间隔，改善繁衍功用；还可促进母猪排卵和卵母细胞老到；由于甜菜碱作为甲基供体，可通过促进蛋白质组成，下降母猪血清中同型半胱氨酸水平，然后促进胚胎生长发育，改善母猪繁衍功用。

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