甲基供体：甜菜碱是一种高效的甲基供体，可以直接参与蛋氨酸循环，提供充足的甲基，促进蛋白质合成。它能够替代蛋氨酸和胆碱的供甲基功能，提高生产性能，降低饲料成本。

心血管健康：甜菜碱与心血管健康有关，能够减轻餐后同型半胱氨酸（Hcy）的升高，稳定循环Hcy水平，降低心血管疾病的风险。

肝脏健康：甜菜碱对肝脏健康有益，可以用于治疗和预防肝脏疾病。

改善运动耐力：甜菜碱可以提高身体的运动耐力，增加肌肉的氧气供应，减少疲劳感，延长运动时间和提升运动表现。

抗氧化作用：甜菜碱具有抗氧化作用，帮助中和体内的自由基，减轻氧化应激对细胞的损害，维护细胞健康，减缓衰老过程，预防某些慢性疾病。

促进脂肪代谢：甜菜碱可以促进脂肪代谢，增加脂肪酸的氧化，帮助身体更有效地利用脂肪作为能源。

调节细胞渗透压：甜菜碱能调节细胞渗透压，减少应激反应，确保动物正常生长。

饲料添加剂：在饲料工业中，甜菜碱作为甲基供体，可以替代氯化胆碱和蛋氨酸，提高饲料的利用率，降低成本。

诱食剂：甜菜碱能刺激动物的嗅觉和味觉，是一种很好的诱食剂，特别是在水产动物饲料中，能提高采食量和成活率。

保护维生素稳定性：甜菜碱与维生素配合，比胆碱更能保持维生素的稳定性。

这些作用显示了甜菜碱在人体健康、动物营养以及工业应用中的多方面重要性。

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