甜菜碱是一种天然化合物，广泛分布于动植物中。作为一种饲料添加剂，以无水或盐酸的形式提供，它可以补充到各种目的的饲料中。在饲料中添加甜菜碱的目的是作为保护性有机渗透压。在这一功能中，甜菜碱帮助全身细胞维持水分平衡和细胞活动，特别是在应激期间。

甜菜碱对猪回肠或全消化道营养物质消化率的影响。回肠对纤维的消化率增加的反复观察表明甜菜碱已经刺激小肠中的细菌发酵，因为肠细胞不产生纤维降解酶。植物的纤维部分含有营养物质，这些营养物质可以在微生物纤维降解过程中释放出来。因此，干物质和粗灰分的消化率也有所提高。在猪日粮中加入甜菜碱也会降低动物的维持能量需求。这种观察到的效果的假设是，当甜菜碱可维持细胞内渗透压时，离子泵送的需求减少，这是一种能量需要的过程。因此，在能量摄入受限的情况下，甜菜碱的补充效果预计会更加明显，因为增加了增长所需的能源，而不是维持。

甜菜碱是一种重要的有机渗透压细胞，它能保护细胞免受这些挑战。当观察不同组织中甜菜碱浓度时，肠组织中含有相当高的甜菜碱水平。此外，还观察到甜菜碱的浓度对这些水平有影响。细胞平衡良好，增殖能力强，韧性好。因此，研究人员发现，仔猪甜菜碱水平的增加增加了十二指肠绒毛高度和回肠窝深度，绒毛更均匀。甜菜碱对断奶仔猪肠道健康的影响是腹泻率的降低。这种效果可能是剂量依赖性的。实验表明在1公斤猪饲料中添加50克的甜菜碱，断奶仔猪的腹泻率和发病率较低。

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