甜菜碱保湿剂属纯天然结构物质，天然固有的保湿成分，它保持水分的能力比任何天然或合成的聚合物都强。保湿性能是甘油的12倍。具有高度生物兼容性，极易溶于水。非常耐热，耐酸和耐碱，而且适用范围广，容易操作，安全稳定。近代被广泛用在日化行业中。

甜菜碱在化妆品功效是保湿剂的一种成分，本品分子式中含一个正级一个负级，正负中间能捕获一个分子结构水可在皮肤表层产生一层塑料薄膜，一方面将水分密封性在皮肤内，以避免 水份挥发，另一方面又不防碍皮肤针对气体水份的消化吸收，进而维持皮肤适度的环境湿度。甜菜碱保湿剂能助溶一些难溶解水的化妆品成分，如尿囊素：在水中，室温下溶解性为0.5%，而在50%本品溶液中，室温下溶解性为5%。水杨酸钠在50%本品溶液中室温下溶解性为5%，而在水中仅有0.2%。

在外部高浸透工作压力如表皮脱干和紫外线照射下，会造成皮肤体细胞内浸透质的许多外流，进而导致细胞坏死，甜菜碱浸透质就能明显的抑止这一全过程，便是因为这类有机化学浸透质，根据皮肤相浸透进去维护体细胞均衡，提升外表皮肤水分含量的成效，甜菜碱异乎寻常的保湿补水原理特性要优于别的的保水剂透明质酸凝胶，碳水化合物，甜菜碱在较低浓度的下依然能够做到持久保湿补水的实际效果。

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