甜菜碱在化妆品中主要具有能迅速改善肌肤和头发的水分保持能力，具有独 特的保湿及保护细胞膜性能，同时能增加活性成分在水中的溶解度，降低表面活性剂或果酸对皮肤的刺激性。 目前甜菜碱已被广泛应用于护肤产品、洗护发产品及口腔护理产品等个人护理产品领域中。

甜菜碱就是一种主要的有机渗透质。现代科学研究表明，如果环境中含盐量越高同时干燥 ，生物细胞中的甜 菜碱含量就越高 ，例如鲨鱼身体中就含有高浓度的渗透质用以平衡高含盐量的海水环境。皮肤细胞就是通过积累或释放有机渗透质 ，改变细胞内部的渗透质的浓度来 动态维持细胞的体积和水分平衡的。在外界高渗透压力如皮肤表皮层脱水和紫外线照射下就会引起皮肤细胞内渗透质大量流失，从而造成表皮细胞凋亡，而甜菜碱渗透质就 能明显抑这一过程。

甜菜碱运用于个人护理品中，就是作为有机渗透质通过对皮肤角质层的渗透来达到保护细胞 的渗透平衡，从而增加表层肌肤的含水量的作用。甜菜碱独特的保湿机理使得其保湿性能 区别于一般常用保湿 剂，不同之处在于持久保湿面，甜菜碱要优于市场其它同类保湿产品 ，比起透明质酸钠，甜菜 碱产品甚至在很低浓度下依然可以具有持久保湿的效果。法国欧莱雅公司的VICH润泉深度保湿产品就添加了该类成分，其 “自来水 ”的深层保湿广告宣称就是该产品可以把皮肤深层的水吸引到缺水的表皮层来，使得表层肌肤含有充足的水分。

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