甜菜碱（Betaine）是一种天然化合物，广泛存在于甜菜、菠菜等植物中，具有调节渗透压、促进生长和增强抗逆性的作用，近年来在农业领域应用广泛。

1. 提高作物抗逆性
甜菜碱能帮助植物抵抗干旱、盐碱、高温等逆境。在干旱或高盐土壤中，甜菜碱通过调节细胞渗透压，维持水分平衡，减少逆境对植物的伤害。例如，在小麦、玉米等作物上喷施甜菜碱，可显著提高其抗旱能力。

2. 促进植物生长
甜菜碱能增强植物的光合作用，促进营养吸收，提高产量。研究表明，在水稻、番茄等作物上施用甜菜碱，可增加叶绿素含量，加快生长速度，提高果实品质。

3. 增强免疫力
甜菜碱可激活植物的防御机制，减少病害发生。例如，在黄瓜、辣椒等蔬菜上使用甜菜碱，能降低真菌和细菌病害的感染率，减少农药使用。

4. 动物饲料添加剂
甜菜碱还可作为饲料添加剂，提高畜禽的抗应激能力，促进增重，改善肉质，在养殖业中应用广泛。

总之，甜菜碱作为一种绿色、高效的生物调节剂，在农业上具有广阔的应用前景，有助于实现可持续农业发展。

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