甜菜碱是一种天然化合物，大多数生物体内含有甜菜碱。小麦和甜菜是两种常见的含有高浓度甜菜碱的植物。在允许极限内使用时，纯甜菜碱被认为是安全的。因为甜菜碱具有必定的功用特性，在某些条件下可成为必需的营养物质(或增加剂)，因此在生猪和家禽日粮中参加纯甜菜碱的情况越来越多。

大多数情况下，动物可以组成甜菜碱以满意自身机体的需求。甜菜碱组成的办法是我们熟知的维生素胆碱的氧化。人们现已证明，向饲猜中增加纯甜菜碱可以节省贵重的胆碱。作为甲基供体，甜菜碱还可以替代价格贵重的蛋氨酸。因此，饲猜中增加甜菜碱可以削减对蛋氨酸和胆碱的需求。
在缺水时可过量饮食甜菜碱，这不是使用其甲基供体的功用，而是使用甜菜碱来调理细胞的水合效果。在热应激的状态下，细胞的反应是聚集无机离子，如钠、钾、氯以及甜菜碱这样的有机渗透剂。在这种情况下，因为甜菜碱没有导致蛋白质失去安稳性的负面影响，因此是最有用的化合物。作为渗透调理物质，在机体缺水的状态下，甜菜碱可以保护肾脏免受高浓度电解质和尿素的损害，改进巨噬细胞的功用，调理肠道中的水分平衡，防止细胞过早逝世，而且对胚胎存活有必定影响。

甜菜碱也可以用作抗脂肪肝剂。在一些研究中，在饲猜中仅增加0.125%的甜菜碱，成长猪胴体脂肪堆积即可削减15%。终究，甜菜碱已被证明可以前进营养成分的消化率，这是因为它为肠道细菌供给了渗透保护，使胃肠道环境更为安稳。
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