甜菜碱在甜菜根中成分较高，现阶段关键有醇提法，水提法和有化学方法合成。有调节渗透压、抗应激作用、诱食作用、体脂重分配、抗应激作用、转甲基和稳定维生素等生理功能。

1、甜菜碱在仔猪上的运用
针对断奶后小猪，添加上甜菜碱，可改善生长发育性能，加上600Mg/kg甜菜碱实际效果最好；800Mg/kg甜菜碱提高饲粮干物质和粗蛋白消化吸收率，提升蛋白水解酶活性，还可以提高小猪瘦肉率，减少拉肚子，还能够减少尿素氮和提高血清蛋白总铁结合力。
2、甜菜碱在生长育肥猪上的运用
加入甜菜碱，可提高生长育肥猪日增重，减少料重比；根据提高猪的粗脂肪和背最长肌成分，改善猪肉质量，关键为提高红度，减少黄度、蒸制损害和剪切应力及其提高大理石纹得分等。
3、甜菜碱在育肥猪上的运用
加入甜菜碱，可提高育肥猪的瘦肉率和肌肉脂肪率，减少体脂率和背膘厚，改善身体质量。缘故取决于甜菜碱改善肌内脂肪酸水准很有可能取决于甜菜碱推动脂肪酸摄入的功效强过推动脂肪酸氧化作用。

4、甜菜碱在种猪上的运用
在初产母猪上的研究发现，甜菜碱能够提高21日龄断奶后仔猪数和断奶后窝重，减少了断奶后7d内发情期间距，改善繁育性能；还可推动母猪排卵期和精母细胞完善；由于甜菜碱做为甲基供体，可根据推动蛋白质合成，减少母猪血清蛋白中同型半胱胺酸水准，进而推动试管胚胎成长发育，改善母猪繁育性能。
现阶段，甜菜碱在生长育肥猪上的科学研究较多，在母猪上科学研究较少，在仔猪上的科学研究更少，可是大部分結果全是正面效用。
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