甜菜碱是甘氨酸的三甲基衍生物。作为饲料添加剂，甜菜碱具有促进动物生长、改善胴体品质、缓解热应激、调控动物繁殖性能等作用。甜菜碱可以通过参与蛋氨酸代谢为机体大部分甲基化反应提供甲基。近年来，甜菜碱在猪上的应用越来越多。

1、补充甜菜碱的母猪比对照母猪的直肠温度低0.23°C（P = 0.048）。HS条件下母猪比TN条件下母猪的呼吸频率，直肠和皮肤温度分别高36次/分钟，0.44°C和3.55°C（P <0.004）。同型半胱氨酸和皮质醇血清浓度在处理（P> 0.44）或环境（P> 0.25）间无差异。在HS条件下平均卵泡直径小于TN条件（P = 0.003）。补充甜菜碱的母猪的卵泡直径大于对照母猪（P = 0.043）。 HS母猪断奶到排卵时间比TN母猪长2.1 天（P = 0.005）

甜菜碱的双重功效在受孕、妊娠、哺乳和肥育的各个阶段都能提高动物的生产性能。在断奶期间，生理应激导致的仔猪脱水是养猪生产者面临的重要挑战。天然态甜菜碱作为一种渗透调节剂通过其作用模式，通过维持细胞内水和离子的平衡，从而能够增强水分的保持和吸收，并减少能量的消耗。

应激会导致生长猪肠道结构改变，如果不加以控制的话，进而会降低肠道的收缩能力。天然态甜菜碱对动物的肠道结构和免疫系统会产生有益的作用。其对维持动物肠道完整性的有利作用能够保护动物免受与球虫病或肠道内其他不良微生物增殖引发的脱水环境，而脱水可能会损害动物的生产性能。

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