盐酸盐甜菜碱作为一种绿色、高效的饲料添加剂，在现代养殖业中发挥着日益重要的作用。其应用价值主要体现在以下几个方面：

首先，甜菜碱是高效的甲基供体，能部分替代价格昂贵的蛋氨酸和胆碱，参与体内的氨基酸和脂肪代谢，促进蛋白质合成，从而改善动物的生长性能，提高瘦肉率。

其次，甜菜碱具有独特的诱食作用。它能显著改善饲料的适口性，刺激动物的味觉，提高采食量，特别是在水产动物（如鱼、虾）和幼龄畜禽的饲料中添加，能有效解决应激或环境变化引起的厌食问题。

再者，甜菜碱是天然的渗透压调节剂。它能稳定细胞内的渗透压，帮助动物抵抗高温、高盐等环境应激，维持机体正常的水盐平衡，对于维持肠道上皮细胞健康、增强抗应激能力具有重要意义，尤其在水产养殖中能帮助鱼虾适应水体盐度变化。

综上所述，盐酸盐甜菜碱通过其甲基供体、诱食和调节渗透压的功能，在促进动物生长、提高饲料利用率和增强抗应激能力方面效果显著，是一种具有重要应用前景的饲料添加剂。