甜菜碱(Betaine)开始是在欧洲地区发觉的，十九世纪至今，球甘蓝同甘庶一样开始是被用于获取绵白糖应用，之后大家在球甘蓝中发觉有一种成份可以具有非常好清理功效，又不损害皮肤，十分温和，因此被取名为甜菜碱。也可从植物花、茎、叶及果子中获取，是一种天然的肌肤护理成份，近现代被用于清理类护肤产品稳定性合理。

甜菜碱是一种俩性表面活性剂，具备许多优质的性能，使其在护肤品中的使用量不断提升。其具备明显的吸潮性能，与此同时也具备优异的抗水溶性及优良的钙皂纳米二氧化硅、低刺激，可与其他表面活性剂混配具备显著的协同作用。针对皮肤表层，它具备高的清理性能，在强碱、强酸水溶液中，有非常好的有机化学可靠性。

甜菜碱具备优良的泡沫性、润滑性和清洗性，刺激小，但去污力和出泡性优良，也有显著的增稠和调养功效，是一个以及柔和的俩性表面活性剂，对肌肤、眼粘膜无刺激性、无过敏反映。
因而被普遍用于高级香波、沐浴露、泡沫洗脸剂等的配置中;与此同时因其温和系数，也是制取柔和婴儿香波、婴儿泡沫浴、婴儿护肤品的主要成分。
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