甜菜碱别名三甲铵基酸，作为猪养殖饲料添加剂，甜菜碱具有促进动物生长、改善胴体品质、缓解热应激、调控动物繁殖性能等作用。甜菜碱可以通过参与蛋氨酸代谢为机体大部分甲基化反应提供甲基。

将48头母猪随机分配到对照组和甜菜碱组(添加水平1.92 g/kg)，甜菜碱的添加从预产期前5 天开始，直到泌乳期结束，对繁殖指标进行连续2个胎次的记录；研究发现，在第1胎时，甜菜碱组的窝断奶重显著高于对照组，母猪断奶发情间隔显著低于对照组；在第2胎时，甜菜碱组的活仔数和断奶仔猪数显著高于对照组。在巴马香猪上的研究发现，母猪饲粮中添加0.35%的甜菜碱可以显著降低仔猪死亡率，并有增加断奶仔猪数量的趋势，还能显著提高母猪初乳中的乳蛋白和尿素氮含量。还有研究发现，饲粮中添加甜菜碱(0.3%~0.4%)能增加母猪产仔数大于15的概率。公猪饲粮中添加甜菜碱(0.63%、1.26%)能提高精浆中的甜菜碱含量，并有增加公猪总精子数的趋势。

向55 kg的育肥猪饲粮中添加0.125%的甜菜碱可以提高胴体瘦肉率，增加眼肌面积，使胴体脂肪组成及平均背膘厚分别降低13.1%和10.3%。向初始重约为70 kg的育肥猪饲粮中添加不同水平的甜菜碱(0、0.125%、0.250%、0.500%)并将育肥猪饲喂至115 kg，发现育肥猪的第10肋骨处背膘厚显著降低，且在甜菜碱添加水平为0.250%时最低，胴体长度也随甜菜碱添加水平的增加而增加。甜菜碱会影响营养物质的消化利用率。在猪及家研究发现，甜菜碱可以改善回肠或者总消化道对干物质或有机物的消化率。仔猪上的研究发现，甜菜碱能提高氨基酸的回肠消化率，增加回肠和总消化道中的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的消化率。

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