甜菜碱在农业上被誉为植物的“抗逆卫士”与“生长调节剂”，是一种高效、绿色的生物刺激素。
其核心作用主要体现在两大方面：
首先，增强抗逆性。当植物遭遇干旱、高盐、极端温度等逆境胁迫时，甜菜碱能在细胞内高效积累，充当“渗透调节剂”，维持细胞水分，稳定生物大分子（如酶和光合机构）的结构与功能，从而保护细胞免受伤害，显著提高作物的存活率和适应性。
其次，促进生长与提升品质。甜菜碱能改善植物的光合作用效率，促进营养物质的吸收和转运，有助于增加叶绿素含量，使叶片更浓绿。最终表现为提高作物产量，并改善果实甜度、色泽等品质指标。
因其天然、安全、高效的特性，甜菜碱常通过叶面肥或土壤施用的方式，广泛应用于蔬菜、水果、粮食及经济作物，是发展可持续绿色农业的重要助剂之一。
