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11-09
2021
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甜菜碱的用途有哪些？
甜菜碱是甜菜加工中提取的甘氨酸甲基内酯，是一种季胺型生物碱，因其是从甜菜中分离出来的，故名为甜菜碱。甜菜碱主要存在于甜菜中，在植物体内普遍存在，是动物体内甲基供给体，参与体内甲基代谢。下面咋们就来说一说甜菜碱的用途有哪些？
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甜菜碱盐酸盐的作用
甜菜碱盐酸盐经常被误认为是一种维生素，其实它既不是维生素，是机体必需的一种营养物质。在一定条件下，饲料配方中添加甜菜碱能带来可观的效益。甜菜碱盐酸盐是一种天然化合物，大多数生物体内含有甜菜碱盐酸盐。小麦和甜菜是两种常见的含有高浓度甜菜碱盐酸盐的植物。由于甜菜碱盐酸盐具有一定的功能特性，在某些条件下可成为必需的营养物质(或添加剂)，因此在生猪和家禽日粮中加入纯甜菜碱的情况越来越多。
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在饲料中添加甜菜碱的功效是什么呢？
甜菜碱是一种天然化合物，广泛分布于动植物中。作为一种饲料添加剂，以无水或盐酸的形式提供，它可以补充到各种目的的饲料中。那么在饲料中添加甜菜碱的功效是什么呢？
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哪些植物中蕴含甜菜碱？
甜菜碱是许多食品中带有的一种营养元素，它归属于碱性物质，并且具备明显的吸水性能，它也叫菜素或是甘氨酸三甲胺内盐，是食口生产加工中的常见调料。甜菜碱还能当药，药用价值作用非常优异，那么在哪些植物中含有甜菜碱呢？甜菜碱作用又是什么呢？下面咱们来说一说：
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无水甜菜碱对人的功效
无水甜菜碱又叫三甲基甘氨酸， 分子式为C5H11NO2， 分子量117.15，属季胺类生物碱。无水甜菜碱为白色晶体，半数致死量为18.14g/kg。无水甜菜碱的分子结构具有一起性，一是电荷在分子内的分布呈中性，二是它含有三个活性甲基，这种结构上的特别性选择了无水甜菜碱的性质和在动物营养代谢上的功效。
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饲料甜菜碱盐酸盐的应用
甜菜碱盐酸盐在动物体内普遍存在，甜菜是含甜菜碱最多的植物。近年来，甜菜碱盐酸盐在畜禽业中应用愈来愈受到重视。这是因为甜菜碱在生物机体代谢中可提供活性甲基，与半胱氨酸构成甲基转移酶，参与甲基反应，故有“生命甲基化剂”之称。
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甜菜碱洗发水的作用
甜菜碱洗发水是以两性离子表面活性剂为主要成分的洗发水，一般的洗发水里边的主要成分就是甜菜碱。甜菜碱具有良好的稳定性，切无刺激，一般被用于婴幼儿的洗发水中。
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猪和家禽饲料中甜菜碱的作用
甜菜碱是甘氨酸的甲基衍生物，它包含三个化学活性的甲基基团(CH3)。这一属性使甜菜碱具备了其两大生物功能之一，即作为甲基提供者。甜菜碱的第二个作用是作为天然有机渗透调节物质，参与调节水的渗透，维持生物膜的水平衡。
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甜菜碱独特的营养作用
甜菜碱对人体健康具有非常重要的作用。甜菜碱作为高效的甲基供体，直接参与蛋氨酸循环；甜菜碱也可提高甜菜碱-同型半胱氨酸甲基转移酶的活力，提供充足的甲基，促进蛋白质合成；同时，甜菜碱也能促进动物体内卵磷脂的合成、降低肝脏中脂肪生成酶的活力、促进载脂蛋白的合成。
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日化甜菜碱作用
甜菜碱在欧洲被发现的，19世纪以来，甜菜同甘蔗一样起初是被用于提取蔗糖使用，它主要存在于甜菜糖的糖蜜中，故而得名，但其功效直到二十世纪七十年代才逐渐被认识。
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