- [食用级行业]甜菜碱在食品中的应用2021年09月07日 09:34
- 甜菜碱在食品中的应用是其作为表面活性剂在食品工业中的运用十分普遍，在一些食品制做中加上表面活性剂，能够 大大的地改进生产加工标准，提高产品品质，增加食品保鲜期等。比如，冰激凌的制做，沒有表面活性剂，就控制不了商品的质量构造，没法提高含水率；又如微囊化技术性，若沒有表面活性剂的非常好乳状液性、破乳性，包埋就无法开展。总体来说，高品质的食品生产加工，是离不了表面活性剂的运用的。
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