甜菜碱是一种广泛分布于植物、动物及微生物中的天然化合物，其重要的来源是甜菜及其副产物，如糖蜜、浓缩糖蜜等。甜菜碱结构稳定，可作为营养性饲料添加剂以无水甜菜碱、一水甜菜碱及盐酸甜菜碱的形式添加到饲料中。早在20世纪40年代，就有学者研讨过甜菜碱在养分中的效果。是一种多功能饲料添加剂。

研讨表明，甜菜碱会影响养分物质的消化利用率。在猪及家禽中的研讨发现，甜菜碱能够改进回肠或许总消化道对干物质或有机物的消化率。将肉鸡饲粮中甜菜碱添加水平从0.05%进步到0.10%能够改进粗蛋白质的消化率，并显著进步粗纤维的消化率。

仔猪上的研讨发现，甜菜碱能进步氨基酸的回肠消化率，添加回肠和总消化道中的中性洗刷纤维和酸性洗刷纤维的消化率。由于猪和家禽的肠道细胞并不会生成纤维降解酶，消化道纤维消化才能的进步表明甜菜碱可能会影响肠道微生物对纤维的发酵。

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