甜菜碱经常被误认为是一种维生素，其实它既不是维生素，甚至也不是机体必需的一种营养物质。不过在一定条件下，饲料配方中添加甜菜碱蛋鸡能带来可观的效益。

多数情况下动物能够合成甜菜碱以满足自身机体的需要。甜菜碱合成的方式是大家熟知的维生素胆碱的氧化。人们已经证明，向饲料中添加纯甜菜碱可以节省昂贵的胆碱。作为甲基供体，甜菜碱还可以代替价格昂贵的蛋氨酸。因此，饲料中添加甜菜碱可以减少蛋鸡对蛋氨酸和胆碱的需要。

向蛋鸡日粮中添加纯甜菜碱可以略微提高营养成分的消化率，促进生长和提高饲料转化率。此外，向家禽饲料中添加甜菜碱可能会导致胴体脂肪减少和胸脯肉增加。当然，上述功能的确切影响效果具有很大的可变性。此外，在实际条件下，甜菜碱相比于蛋氨酸可以被接受的相对生物利用度为60%。换句话说，1公斤无水甜菜碱可以替代0.6公斤蛋氨酸的添加。而对于胆碱，据估计，在肉鸡饲料中甜菜碱可以代替约50%的胆碱添加，而在蛋鸡饲料中可以100%替代胆碱添加。

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