甜菜碱在甜菜和匿伏中含量较高，目前主要有水提法，醇提法和化学方法合成。主要有转甲基左右、调节渗透压、诱食效果、抗应激效果、体脂重分配和稳定维生素等生理功能。那么甜菜碱在饲料中的作用究竟是什么呢？

1、对于断奶仔猪，弥补增加甜菜碱，可改进成长性能，增加600mg/kg甜菜碱作用最佳；800mg/kg 甜菜碱进步饲粮干物质和粗蛋白消化率，增加蛋白水解酶活性，也能够进步仔猪瘦肉率，下降腹泻率，还能够下降尿素氮和进步血清总铁结合力。

2、添加甜菜碱，可进步成长猪日增重，降低料重比；通过进步成长猪的背最长肌和粗脂肪含量，改进猪肉品质，首要变现为进步红度，降低黄度、蒸煮损失和剪切力以及进步大理石纹评分等。

3、添加甜菜碱，可进步育肥猪的瘦肉率和肌肉脂肪含量，降低脂肪率和背膘厚，改进胴体品质。原因在于甜菜碱改进肌内脂肪酸水平可能在于甜菜碱促进脂肪酸吸取的效果强于促进脂肪酸氧化效果。

4、在初产母猪上的研究发现，甜菜碱可以提高21日龄断奶仔猪数和断奶窝重，缩短了断奶后7d内发情距离，改进繁衍功能；还可促进母猪排卵和卵母细胞成熟；因为甜菜碱作为甲基供体，可通过促进蛋白质组成，降低母猪血清中同型半胱氨酸水平，从而促进胚胎生长发育，改进母猪繁衍功能。

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