甜菜碱盐酸盐在动物体内普遍存在，甜菜是含甜菜碱最多的植物。近年来，甜菜碱盐酸盐在畜禽业中运用愈来愈受到重视。这是因为甜菜碱在生物机体代谢中可供给活性甲基，与半胱氨酸构成甲基转移酶，参加甲基反响，故有“生命甲基化剂”之称。别的，具有供给活性甲基功用的还有氯化胆碱和蛋氨酸。

1、维生素的安稳性差，易受光、热、湿的影响，随时间的延伸也会逐渐损耗，尤其是在饲料加工、储运过程中，大多数维生素都或多或少在效价上存在下降现象。此外，氯化胆碱因为吸水性大，酸性强，往往是影响损坏维生素的主要原因。而甜菜碱具有较强的保湿性，能增强维生素的安稳性，防止脂溶性维生素A、D、E、K的氧化，维护其效价。研讨标明，在鸡用预混料平分别对甜菜碱和氯化胆碱进行维生素安稳实验，发现在20～25℃时，甜菜碱能提高维生素A、K3、B1、B6在储存过程中的安稳性，并发现温度愈高，甜菜碱的效果性愈强，用甜菜碱成功全部替代日粮中胆碱是较经济实用的方法。

2、甜菜碱盐酸盐为机体供给高效的活性甲基 经过多年研讨发现，甜菜碱盐酸盐做为动物体内的一种中心代谢产品，直接参与了动物蛋白质和脂肪代谢。从其生理效果机制来看，甜菜碱盐酸盐在动物体内是经过供给甲基，组成多种营养物质直接参与体内的许多生理代谢进程。甲基是组成蛋白质、肉碱、肌酸、磷脂、肾上腺素、核糖核酸和脱氧核糖核酸等动物体许多具有重要生理活性的物质悉数必要的基团，而动物体首要甲基供体之一的胆碱不能供给甲基，需求经过细胞线粒体将其转化为甜菜碱后，才调具有供甲基才调，组成脂蛋白、氨基酸等物质，因而，当饲猜中胆碱供给缺少时，添加甜菜碱有部分替代胆碱的效果。日粮中恰当的补偿甜菜碱可以替代另一首要甲基供体－蛋氨酸的供甲基效果，然后节省蛋氨酸，跋涉蛋白质利用率。甜菜碱盐酸盐供给甲基的才调还可以促进动物体内肉碱的组成，跋涉脂肪代谢强度。

3、甜菜碱盐酸盐对浸透压的激变具有缓冲效果。当外界浸透压发生激变时，甜菜碱能被细胞吸收以坚持正常的浸透压平衡，一同避免细胞中水分的丢掉和盐类的侵入。仔猪腹泻或家禽感染球虫病常会导致动物脱水和肠道离子及浸透压的失调。这时机体对甲基的需求量添加，因此此时机体需求甲基化反响，以树立免疫防卫机制。此外，甜菜碱经过行进细胞膜Na/K泵的功用有用的避免水分的丢掉，避免腹泻引起的高血钾症，对保护和安稳动物肠道离子平衡和机能起到非常重要的效果。甜菜碱盐酸盐供给甲基作为细胞浸透保护剂，能坚持动物细胞正常的浸透压，避免细胞中水分丢掉导致的脱水，安稳肠道离子平衡。从而行进鸡体的抵抗力。

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