甜菜碱是一种碱性物质，也被称为三甲基甘氨酸，在欧洲被发现，通常被认为是生命体推陈出新的中心产物；它是良好的保湿剂、抗静电剂、稠化剂、粘度控制剂，具有强烈的吸湿功能。
其分子结构、应用效果与天然甜菜碱无明显差别，属于化学合成的天然物等同物，医药级甜菜碱可用于医药、化妆品、护肤品职业等等。

1、共同的保湿效果
虽然甜菜碱和甘油相同具有保湿效果，但是与甘油的固定水分子不同，甜菜碱是允许水分子完全被全活细胞吸收使用的。当一个水分子占据甜菜碱两性离子中心时就会很容易的将自身的水分子释放到周边液体上。
甜菜碱共同的保湿机理功能要优于其他的保湿剂，透明质酸钠，氨基酸，甜菜碱在低浓度下依然能够到达耐久保湿的效果。
2、维护细胞功能效果
当皮肤遭到外界环境的高浸透压力时，就会使得细胞浸透质大量丢失，然后形成细胞凋亡。而甜菜碱浸透质能够经过皮肤角质层浸透进来抑制这个过程，维护细胞的平衡，添加表层皮肤含水量。

3、削减影响
甜菜碱有降低皮肤影响的效果，在护肤品中添加甜菜碱，能够明显降低表面活性剂对皮肤的影响。
4、中和酸碱度，防过敏
甜菜碱在水溶液中呈弱酸性，能够显著地改善果酸护肤抗衰产品中，果酸的PH值过低，削减对皮肤的影响和过敏现象的发生。
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