美容养颜是甜菜碱至关重要的功效之一，在使用含有甜菜碱的化妆品之后，能提高皮肤细胞活性，并且能避免皮肤中水分流失，会让皮肤维持光洁湿润的健康状态，除此之外它还能修复受损的皮肤细胞，能避免皮肤出现病症。

甜菜碱是一种典型的碱性食材，酸性物质分解和代谢能避免酸性物质在人体内堆积，经常服用甜菜碱能维持人体内部环境，酸碱平衡可避免人体因酸性物质过多而出现疾病。甜菜碱还能加快人体内多余脂肪燃烧和代谢。

虽然甜菜碱和甘油一样具有保湿作用，但是与甘油的固定水分子不同，甜菜碱是允许水分子完全被全活细胞吸收利用的。当一个水分子占据甜菜碱两性离子中间时就会很容易的将自身的水分子释放到周边液体上。而甜菜碱的保湿机理性能优于其他保湿剂，即使低浓度下也能持久保湿。当皮肤受到外界环境高渗透压力时就会使得细胞渗透质大量流失，从而造成细胞凋亡。而甜菜碱渗透质能够抑制这个过程，通过皮肤角质层渗透进来保护细胞的平衡。

被添加在洗发水中的甜菜碱能够有效降低表面活性成分对头皮的刺激作用，对于洗发后发痒和头发干枯也有改善的作用。而被添加在果酸抗衰产品中的甜菜碱可以明显改善果酸过低的PH值对皮肤的刺激，还能降低过敏现象发生。

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