甜菜碱经常被误认为是一种维生素，其实它不是维生素，而是机体必需的一种营养物质。在必定条件下，饲料配方中用甜菜碱喂猪能带来可观的效益。

向饲料中添加纯甜菜碱可以节省昂贵的胆碱。作为甲基供体，甜菜碱还可以代替价格昂贵的蛋氨酸。因此，饲料中添加甜菜碱可以减少对蛋氨酸和胆碱的需要。甜菜碱也可以用作抗脂肪肝剂。在一些研究中，在饲料中仅添加0.125%的甜菜碱，生长猪胴体脂肪沉积即可减少15%。最后，甜菜碱已被证明可以提高营养成分的消化率，这是因为它为肠道细菌提供了渗透保护，使胃肠道环境更为稳定。

在缺水时可过量饮食甜菜碱，这不是利用其甲基供体的功用，而是利用甜菜碱来调理细胞的水合效果。在热应激的状态下，细胞的反应是集合无机离子，如钠、钾、氯以及甜菜碱这样的有机渗透剂。在这种情况下，由于甜菜碱没有导致蛋白质失掉稳定性的负面影响，因此是最有用的化合物。作为渗透调理物质，在机体缺水的状态下，甜菜碱能够维护肾脏免受高浓度电解质和尿素的损害，改善巨噬细胞的功用，调理肠道中的水分平衡，避免细胞过早逝世，并且对胚胎存活有必定影响。

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