甜菜碱盐酸盐呈白色至微黄色结晶性粉末，味呈酸涩，具吸潮性，易溶于水、乙醇，难溶于乙醚、三氯甲烷，遇碱反应。

甜菜碱盐酸盐能有效地防止细胞水份丢失，前进NA/K泵的功用，前进物体对缺水，高温，高盐和高渗环境的耐受力，安稳酶活性和生物大分子的功用，然后调理动物肠道的水分的离子平衡、维护肠道功用，减缓腹泻的产生。一起甜菜碱盐酸盐还能前进幼苗特别幼虾、鱼苗的成活率。

促进蛋白质组成。在猪猜中增加甜菜碱盐酸盐，可使眼肌面积增加，削减猪背膘均匀厚度，进步瘦肉率和胴体质量。在鸡猜中增加，能够进步肉鸡胴体质量和胸肌量，削减腹肌堆积，降低料肉比。

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