甜菜碱是一种天然化合物，广泛分布于动植物中。作为一种饲料添加剂，以无水或盐酸的形式提供，它可以补充到各种目的的饲料中。在饲料中添加甜菜碱的目的可能与其作为保护性有机渗透压的功能有关。在这一功能中，甜菜碱帮助全身细胞维持水分平衡和细胞活动，特别是在应激期间。一个著名的例子是甜菜碱对热应激动物的积极影响。

甜菜碱在养猪中的效果是猪日粮中加入甜菜碱也会降低动物的维持能量需求。这种观察到的效果的假设是，当甜菜碱可维持细胞内渗透压时，离子泵送的需求减少，这是一种能量需要的过程。因此，在能量摄入受限的情况下，甜菜碱的补充效果预计会更加明显，因为增加了增长所需的能源，而不是维持。

甜菜碱不仅在动物体内起到渗透保护作用。此外，多种细菌可以通过从头合成或从环境中运输来积累甜菜碱。有迹象表明，甜菜碱可以对断奶仔猪胃肠道的细菌种群产生积极影响。回肠细菌总数，特别是双歧杆菌和乳酸杆菌的数量增加。此外，在粪便中发现的肠杆菌数量较少。饮食中补充2500毫克/千克甜菜碱比1250毫克/千克更有效地降低腹泻率。然而，断奶仔猪的表现在两个补充水平是相似的。其他研究人员已经表明，当甜菜碱添加量为800mg/kg时，断奶仔猪的腹泻率和发病率较低。

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