左旋肉碱，Left－肉毒碱，别称L－肉毒碱、维生素BT，化学名称 β－羟基γ－三甲铵丁酸，是一种白色晶状体或白色透明细粉。左旋肉碱极易吸潮，稳定性较好的可在pH3～6的溶液中放置1年以上，能耐200℃以上的高温及具有较好的溶水性和吸水性。

虽然左旋肉碱可以通过肉类补充，但是对于想要运动减肥的人群来说，直接食用左旋肉碱片剂来的要更方便快捷一些。早已正面左旋肉碱的安全性以及人体的必须性，所以只要够买的品牌正规、有保健食品的蓝帽子标记，就可放心其安全性。目前已有22个国家和地区在婴幼儿奶粉中加入了左旋肉碱，为的是保护婴幼儿的心脏器官等，也证明了左旋肉碱的安全性。
左旋肉碱本身并不具有减肥药的功效，真正原理是它能加速脂肪燃烧的效率和总量。有氧运动30分钟并使用左旋肉碱，其燃脂的效果大致抵得上运动1小时的效果。
使用左旋肉碱需要注意以下几点：
1、避免在睡觉前服用；
2、服用时注意补水。脂肪代谢是需要水参加的，每消耗一个分子的脂肪，就要消耗7个分子的水；
3、不宜同时服用大量氨基酸，会阻碍左旋肉碱的吸收；
4、训练前服用或非训练日饭前服用。搭配运动才能最大的发挥左旋肉碱的功能（脂肪搬运工）
其实除了左旋肉碱，还有其他提取物具有很好的控制体重的功效，如共轭亚油酸CLA、瓜拉纳提取物、绿茶提取物等等，都是被证实的好东西。

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